Warning: getimagesize(): SSL operation failed with code 1. OpenSSL Error messages: error:14090086:SSL routines:ssl3_get_server_certificate:certificate verify failed in /home/habercem/domains/habercem.com/public_html/m/detay.php on line 46

Warning: getimagesize(): Failed to enable crypto in /home/habercem/domains/habercem.com/public_html/m/detay.php on line 46

Warning: getimagesize(https://www.habercem.com/resimler/icerikler/kiyma-ve-kirmizi-ette-hileye-dikkat-1612.jpg): failed to open stream: operation failed in /home/habercem/domains/habercem.com/public_html/m/detay.php on line 46
Kıyma ve kırmızı ette hileye dikkat!

Kıyma ve kırmızı ette hileye dikkat!

SAĞLIK, 07 Temmuz 2020 06:13

Gıda Mühendisleri Odası İzmir Şube Başkanı Uğur Toprak, yüzde yüz dana eti adı altında satılan kıyma ve sucuk gibi ürünlere merdiven altı üreticiler tarafından sakatat ve kanatlı hayvan eti karıştırıldığını, kırmızı ette ise tartıda ağır basması için şırıngayla su enjekte edildiğini belirterek, yapılan hilelere karşı vatandaşları dikkatli olmaları konusunda uyardı.

Kıyma ve kırmızı ette hileye dikkat!

Gıda Mühendisleri Odası İzmir Şube Başkanı Uğur Toprak, "Yasamız gereği, kıyma, sucuk, salam ve sosis üretildiğinde önceden dana etinin içerisine yüzdelerini belirtmek kaydıyla kanatlı hayvan eti karıştırılabiliyordu. Fakat son çıkan yasayla birlikte dana sucuğu yapıyorsanız içinde sadece dana eti olmak zorundadır. Maliyeti düşürmek isteyenler içine at eti, sakatat, kanatlı hayvan eti koyabiliyorlar. Bunlar tamamen taklit tağşiş olarak geçiyor. Bunları önlemenin yolu cezaların kat kat artırılması. Tarım ve Orman Müdürü çalışma yürüttüklerini söyledi. Bu hilelere bakarak değil ancak analiz yaparak anlayabiliriz. Genellikle gözle anlaşılmaz. Bilinen, güvenilen firmalardan alışveriş yapmak gerekiyor. Etiket okumak da önemli. Bu taklit ürünleri yapanların çoğu merdiven altı işletmelerdir. Etiket üzerinde Tarım ve Orman Bakanlığı'nın vermiş olduğu işletme kayıt ve onay numarasının olması gerekiyor. Numara yoksa Alo 174'ü arayıp, mutlaka bir ihbarda bulunmak gerekiyor. Taklit ve tağşiş ürünlerin içine koyulan ürün önemli. Dana eti içerisine tavuk veya hindi koyulabiliyor. Ürünlerde bir bozukluk yoksa sağlığa zarar vermez. Fakat kullanılan hayvanların eti uygun koşullarda saklanmamışsa gıda güvenliğini sıkıntıya sokar. At ve eşek gibi hayvanların ürünleri kıymaların içine koyuluyorsa mikrobiyolojik ve ekonomik açıdan sıkıntı yaratır" dedi.

'MAHALLE KASAPLARINDAN ALIŞVERİŞ YAPSINLAR'

Buca Şirinyer'de kasaplık yapan Ahmet Karakurt ise vatandaşları uyararak, "Şu an sektörde insanlar ucuz et mal etmek için hilelere başvuruyor. Genelde dana kıymaya tavuk taşlığı ve sakatat karıştırılıyor. Biz iyi sınıf danaları keserek, müşterilere iyi hizmet vermeye çalışıyoruz. Güven vermek çok önemli. Kalitesiz ürün derdinde olan kişiler de yok olmaya mahkumlar. Devamlı denetlemelere takılıyorlar. Vatandaşımız mahalle kasaplarından, güvendikleri yerlerden alışveriş yapmalı. Gel geç, ayak altı ürün satan kişilerden et almasınlar. Karışım olan kıymalar daha çabuk bozuluyor, rengi daha mat oluyor. Lezzeti olmuyor. Etleri karıştırdıklarında baharatla açığı kapatıyorlar, buradan da yüzde yüz dana olmadığı anlaşılabilir" diye konuştu.

'HİLELİ KIYMA KOYU RENK OLUR VE DAĞILIR'

Çamdibi semtinde et ürünleri satan Yasin Akbıyık, "Dana etinden yapılan kıyma daha pembe ve açık renkte gözüküyor. Sakatat ve tavuğun taşlığıyla yapılan kıyma ise daha koyu renktedir ve lezzeti çok farklıdır. Hileli kıymayı ancak evde köfte yapıldığı zaman anlayabilirsiniz. Kıyma çabuk dağılır. Bonfilede ise ete su enjekte ediyorlar. Vatandaşlar dondurulmuş olan bu ürünleri evde ancak kuşbaşı yapıp yemeğin içine koyduklarında, kandırıldıklarını etin gereğinden fazla suyunu salmasıyla anlarlar. Etin rengi kararır. Ağırlığını yüzde 30, yüzde 20 artırırlar. 1 kilogram olduğunu sandığınız et aslında 850 gramdır. Maliyet olarak 60 TL olan bir ürün size 45 TL'ye satılır, fakat ürün aslında normal bir kasaptan alacağınız 30 TL'lik bir etle eş değerdir. Vatandaşlarımız bu konularda dikkatli olmalı" şeklinde konuştu.

SAĞLIK, 07 Temmuz 2020 06:13

Yorumlar (0)

Kalan karakter : 450
Gönderilen yorumların küfür, hakaret ve suç unsuru içermemesi gerektiğini okurlarımıza önemle hatırlatırız!
Selçuk Özdağ'a saldıran zanlılardan ikisi tutuklandı

Selçuk Özdağ'a saldıran zanlılardan ikisi tutuklandı

Eksi 32 dereceyle bu gece Türkiye'nin en soğuk ili oldu

Eksi 32 dereceyle bu gece Türkiye'nin en soğuk ili oldu

Sinovac, daha yüksek etkinlik için dozlar arası süreyi açıkladı

Sinovac, daha yüksek etkinlik için dozlar arası süreyi açıkladı

Sağlık çalışanlarına getirilen izin kısıtlaması kaldırıldı

Sağlık çalışanlarına getirilen izin kısıtlaması kaldırıldı

Soylu, saldırılara dair konuştu: Tepkisel

Soylu, saldırılara dair konuştu: Tepkisel

Türkiye'de günlük doğalgaz tüketiminde rekor kırıldı

Türkiye'de günlük doğalgaz tüketiminde rekor kırıldı

Huzurevleri ve bakımevlerinde kalanların aşılanmasına başlandı

Huzurevleri ve bakımevlerinde kalanların aşılanmasına başlandı

Eğitim-İş’ten öğretmenlere başvuru çağrısı: 'Ufak da olsa ellerine para geçecek'

Eğitim-İş’ten öğretmenlere başvuru çağrısı: 'Ufak da olsa ellerine para geçecek'

NASA'dan Türkiye'ye kuraklık uyarısı

NASA'dan Türkiye'ye kuraklık uyarısı

İzmir merkezli 60 ilde FETÖ operasyonu

İzmir merkezli 60 ilde FETÖ operasyonu

Temsilci atamayan sosyal medya ağlarına reklam yasağı Resmi Gazete'de

Temsilci atamayan sosyal medya ağlarına reklam yasağı Resmi Gazete'de

Sokağa çıkma yasağının kaldırılacağı olası tarih belli oldu

Sokağa çıkma yasağının kaldırılacağı olası tarih belli oldu

Eşi ve kızının üzerine kaynar su döken saldırgan tutuklandı

Eşi ve kızının üzerine kaynar su döken saldırgan tutuklandı

Koca: Sağlık çalışanlarımızdan 830 bin kişi aşının ilk dozunu oldu

Koca: Sağlık çalışanlarımızdan 830 bin kişi aşının ilk dozunu oldu

Prof. Dr. Taşova tarih verdi: Aşı çalışmaları ne zaman sonuç verecek?

Prof. Dr. Taşova tarih verdi: Aşı çalışmaları ne zaman sonuç verecek?

İzmir’de fuar alanındaki gölette bir yurttaş ölü bulundu

İzmir’de fuar alanındaki gölette bir yurttaş ölü bulundu

Facebook, Türkiye'ye temsilci atama kararı aldı

Facebook, Türkiye'ye temsilci atama kararı aldı

ÖSYM, 2021 sınav takvimini açıkladı

ÖSYM, 2021 sınav takvimini açıkladı

'Fuat Avni' hesabını yöneten Mustafa Koçyiğit hakkında karar

'Fuat Avni' hesabını yöneten Mustafa Koçyiğit hakkında karar

Rusya’da toplu aşılama bugün başlıyor

Rusya’da toplu aşılama bugün başlıyor

Devlet Bahçeli’den saldırılara ilişkin açıklama

Devlet Bahçeli’den saldırılara ilişkin açıklama

Kocaeli'de 5 gündür kayıp olan doktor Uğur Tolun'un cansız bedenine ulaşıldı

Kocaeli'de 5 gündür kayıp olan doktor Uğur Tolun'un cansız bedenine ulaşıldı

Beşiktaş Belediyesi karla mücadele ekipleri sahaya indi

Beşiktaş Belediyesi karla mücadele ekipleri sahaya indi

Bakan Varank'tan yerli aşı açıklaması: Son viraja girdik

Bakan Varank'tan yerli aşı açıklaması: Son viraja girdik

İstanbul Valiliği'nden buzlanma uyarısı

İstanbul Valiliği'nden buzlanma uyarısı

Milli Savunma Bakanı Hulusi Akar Bağdat'ta

Milli Savunma Bakanı Hulusi Akar Bağdat'ta

Melek İpek'in tutukluluğuna itiraz reddedildi

Melek İpek'in tutukluluğuna itiraz reddedildi

Kayseri'de eksi 4 derecede 'ucuz elma' kuyruğu!

Kayseri'de eksi 4 derecede 'ucuz elma' kuyruğu!

Kılıçdaroğlu, AİHM ve istinaf kararlarına rağmen tazminata çarptırıldı

Kılıçdaroğlu, AİHM ve istinaf kararlarına rağmen tazminata çarptırıldı

Sinovac’tan Türkiye'den web sitesine erişim engeliyle ilgili açıklama

Sinovac’tan Türkiye'den web sitesine erişim engeliyle ilgili açıklama

Taksicilerden Uber için yeni harekete geçti

Taksicilerden Uber için yeni harekete geçti

Kısıtlamalara uymayan 24 bin 755 kişi hakkında işlem yapıldı

Kısıtlamalara uymayan 24 bin 755 kişi hakkında işlem yapıldı

Brezilya'da CoronaVac aşısına 'acil kullanım onayı' verildi

Brezilya'da CoronaVac aşısına 'acil kullanım onayı' verildi

İstanbul'da barajların doluluk oranı arttı

İstanbul'da barajların doluluk oranı arttı

Yaylada mahsur kalan 8 kişi, 11 saat sonra kurtarıldı

Yaylada mahsur kalan 8 kişi, 11 saat sonra kurtarıldı

İzmir merkezli terör operasyonunda 5 kişi tutuklandı

İzmir merkezli terör operasyonunda 5 kişi tutuklandı

Lütfi Elvan: 2020'de 66,5 milyar lira tasarruf sağladık

Lütfi Elvan: 2020'de 66,5 milyar lira tasarruf sağladık

İstanbul'da trafik yoğunluğu yüzde 71'e ulaştı

İstanbul'da trafik yoğunluğu yüzde 71'e ulaştı

Anayasa Mahkemesi bireysel başvuru istatistiklerini yayımladı

Anayasa Mahkemesi bireysel başvuru istatistiklerini yayımladı

İstanbul Boğazı'nda gemi geçişleri askıya alındı

İstanbul Boğazı'nda gemi geçişleri askıya alındı